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"Umbria Experience: an immersive journey into the cultural heritage of Umbrian food and landscape" è un corso intensivo culturale, erogato dall’Università per Stranieri di Perugia, che si prefigge precisi obiettivi formativi:
- Analisi critica del patrimonio alimentare umbro. Comprendere e valutare le caratteristiche sociali e culturali che rendono unico il cibo dell’Umbria, con particolare attenzione all’area di Norcia.
- Esplorazione delle connessioni culturali. Identificare i legami tra le pratiche alimentari locali, le tradizioni italiane più ampie e le influenzedelle culture gastronomiche globali, attraverso lo studio diretto delle comunità e degli individui delterritorio.
- Comprensione dei fattori che modellano il cibo e il paesaggio. Riconoscere come elementi ambientali, socioculturali ed economici influenzino le tradizionialimentari umbre e italiane, evidenziando l’interazione tra territorio, società e produzionegastronomica
Tutte le informazioni utili sono consultabili sul sito dell'Università per Stranieri di Perugia
L'iniziativa rientra nell'ambito del Progetto Fenice Formare per ricostruire nato dalla collaborazione fra Università per Stranieri di Perugia, Comune di Norcia, Camera di Commercio dell'Umbria e Scuola Umbra di Amministrazione Pubblica.