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Le donne, i loro mille talenti. L’olio extra vergine, le sue mille espressioni.
In arrivo la quinta edizione del concorso nazionale “Extra Cuoca 2025”, che premia il talento delle donne per l’olio extra vergine: le cuoche professioniste sono chiamate a creare nuove ricette con l’olio extra vergine, esaltandone le caratteristiche e le peculiarità.
Duplice l'obiettivo del concorso: da un lato promuovere la professionalità delle cuoche, dall'altro far conoscere le potenzialità legate all’uso consapevole dell’olio in cucina.
Verranno infatti premiate le ricette in grado di esaltare al meglio le proprietà organolettiche di uno degli oli finalisti alla XXXIII edizione del Premio Nazionale Ercole Olivario e della IV edizione de La Goccia d’Ercole, oli extravergini di comprovata qualità grazie alle rigorose fasi di selezione e alla serietà e imparzialità dei criteri di accesso.
Modalità di partecipazione
Le cuoche professioniste possono iscriversi gratuitamente ad Extra Cuoca entro martedì 30 settembre 2025, compilando il modulo on line di iscrizione.
Le partecipanti hanno la possibilità di inviare un massimo di quattro ricette, una per ciascuna delle quattro categorie in gara: Antipasti e altre preparazioni (finger food, contorni, torte salate, tramezzini, cocktail), Primi Piatti, Secondi Piatti e Dolci.
Gli elaborati verranno sottoposti al vaglio di un collegio composto da esperti del settore. Una volta formata la graduatoria, si procederà alla fase successiva di proclamazione delle finaliste, che parteciperanno alla “Sfida ai fornelli” , durante la quale eseguiranno in presenza le loro preparazioni davanti a un commissario di cucina.
A seguire la proclamazione delle 8 cuoche vincitrici, la prima e la seconda classificata per ogni categoria di gara.
Extra Cuoca è un concorso promosso dal Comitato di Coordinamento del Premio Ercole Olivario, dall’Associazione Nazionale Donne dell’Olio APS e da Lady Chef (Dipartimento femminile della FIC - Federazione Italiana Cuochi).
Per maggiori informazioni:
Promocamera - Azienda Speciale Camera di Commercio dell’Umbria
Email: promocamera@umbria.camcom.it - info@extracuoca.it
Tel. 075 9660 589 - 639