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Aperte fino al 27 ottobre 2026 le iscrizioni alla sesta edizione del Concorso Nazionale Ercole Olivario per la sezione "Olive da Tavola", l'iniziativa che seleziona e valorizza le migliori produzioni italiane di olive da mensa e patè di olive.
Il concorso è rivolto a olivicoltori, produttori singoli o associati e aziende detentrici di certificazione DOP e IGP.
Le novità dell'edizione 2026
- Esperti aggiuntivi: La commissione di degustazione del CREA-IT di Pescara sarà supportata da un nuovo gruppo di esperti selezionati dal Comitato di Coordinamento, tutti sottoposti a un rigoroso piano di allineamento sensoriale.
- Formazione per i produttori: È previsto un modulo formativo sul metodo scientifico di valutazione adottato dal Panel, oltre a incontri tecnici individuali per supportare le imprese nel miglioramento qualitativo.
- Premio Shelf Life: Una menzione inedita riservata alle imprese partecipanti all'edizione 2025, volta a verificare il mantenimento delle caratteristiche organolettiche nel medio periodo. I campioni per questo premio speciale vanno inviati entro il 16 ottobre 2026.
Requisiti e categorie in gara
- Le quattro categorie ammesse sono: olive fermentate al naturale, olive conciate (metodi Castelvetrano o Sivigliano), olive condite e patè di olive contenenti un minimo di 75% di olive italiane di propria produzione.
- I prodotti devono essere trasformati e confezionati in Italia nella campagna olivicola 2025-2026.
- Esclusivamente per i prodotti DOP e IGP, a causa delle criticità climatiche, è ammesso l'utilizzo di lotti della raccolta 2024-2025.
Valutazione e premiazioni
- A garanzia di trasparenza, i campioni saranno prelevati direttamente in azienda da personale qualificato.
- Gli assaggi si svolgeranno entro fine novembre 2026, con la proclamazione dei vincitori a dicembre 2026. Saranno premiati il primo e il secondo classificato di ciascuna categoria.
- La consegna dei riconoscimenti si terrà ad aprile 2027 a Perugia, in occasione della cerimonia di premiazione della XXXV edizione del Concorso Nazionale Ercole Olivario.
Iscrizioni e informazioni
- Il regolamento completo è disponibile sul sito ufficiale www.ercoleolivario.it .
- Per inviare la propria candidatura, è necessario utilizzare il portale dedicato .
- Per ulteriore assistenza, la Segreteria Nazionale presso Promocamera, Azienda Speciale della Camera di Commercio dell'Umbria, è raggiungibile ai numeri 075 9660589 - 075 9660369 o all'indirizzo email ercoleolivario@umbria.camcom.it.
Il concorso, organizzato dall’Unione Italiana delle Camere di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura, in collaborazione con la Camera di Commercio dell’Umbria, gode del sostegno di ICE – Agenzia per la Promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane, del MASAF - Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste e del MIMIT- Ministero delle Imprese e del Made in Italy, con il supporto del sistema camerale nazionale, del CREA – Centro di Ricerca Ingegneria e Trasformazioni agroalimentari, delle associazioni dei produttori olivicoli e delle istituzioni impegnate nella valorizzazione dell’olio e delle produzioni olivicole di qualità italiane.